提问1:英国是如何处罚违反消防条例的餐厅老板的？

在英国从事餐饮业的最大风险就是发生火灾，不仅财产受到损失，还要接受当地政府消防安全员给予的重罚。

据讲，位于威尔士一家餐馆老板因违反9项消防条例，被判入狱四个月，缓刑一年。

据说，当地政府一名消防安全员例行检查一家餐馆，发现该餐馆卧室与厨房连通的餐馆，有多达9项违规问题， 包括没有足够的安全通道，烟雾警报器失灵，加上员工从未接受过如何使用灭火器的培训，紧急照明设施不健全等。鉴于该店安全保护措施极不完善， 由当地政府卫生员当即决定停止营业，指出消防安全不达要求，不能重新营业。由于该店的老板对政府的禁令置之不顾，不及时安装设施，反而偷偷继续做买卖， 在一个月内被查获两次。为此，当地政府将该店告上法庭，并开庭审理，老板被判4个月徒刑，缓刑12个月，另判罚款5300英镑。

据讲，当地地区法院对一个中餐馆的罚款是至今英国中餐馆因违反消防条例受到的最大惩处。 位于Reading市中心的“北京面条”外卖店发生大火，火势非常大，整个外卖店被毁，隔壁的香港楼餐馆也受到大面积破坏， 周围楼上30多家居民不得不暂时住在政府安置的临时住处。经查，该次火灾是由“北京面条”店的煤气泄露引发的， 消防队员在随后的勘查中发现该店严重违反防火条例，该店被判处罚款41000镑。

2010-10-08 18:23　来源: 英中时报

在不到10天的时间内，从南到北这三家中餐馆相继发生严重火灾。

9月14日，阿伯丁Portlethen中餐外卖店China House起火，该店建筑在大火中被严重损毁，房屋屋顶坍塌。 大火发生时店内仅一名大厨在场，所幸只受轻伤；警方事后勘察现场发现有五张被焚毁的铺位，怀疑店内雇佣非法移民。

9月30日晚，同样在阿伯丁，中餐馆Royal China因发生火灾不得不紧急疏散当时在店内就餐的12名食客以及7名员工。 火势从厨房一直蔓延到了整栋建筑，餐馆的一楼与二楼均被焚毁，所幸无人伤亡。消防队共出动了20名消防员，耗时数小时才将大火控制住。

三天后，即10月3日，莱斯特Kashi中餐馆又传出火警，由于火势猛烈，火苗从餐馆建筑物的窗户中窜出， 周边店面以及居民不得不关紧家门撤离。60名消防员花费数小时才将大火扑灭，餐馆的三层建筑严重损坏，或有坍塌危险。

英国现行的有关防火法规

2006年10月，现行的《火灾安全2005规章改革令》（Regulatory Reform (Fire Safety) Order 2005）正式实施， 并成为英格兰和威尔士地区评估火灾危险、管理和减少消防隐患的法律依据。

在此之前，英国采取的是“最低防火标准”原则，地方的消防机构会每年到各个机构以及场所进行消防评估， 并颁给火灾安全合格证（Fire Safety Compliance Certificate）， 证书有效期一年。若这个建筑在一年内发生火灾，有关的机构可以出示这张证书表示他们的防火系统都是“符合法律规定的”。

由于“最低防火标准”难以适用于所有的商业及公共场所，一些高危场所如化工厂和普通商店的标准一样，显然“不合理”。

新法整合了此前所有的消防评估法律法律规，并对各种场所的防火评估标准做了细分，并且新法将防火安全评估的任务交给了“责任人”， 即各个经营机构雇主或与建筑物及与场所有关联的负责人（如房屋产权所有人等）。

地方的消防机构不再进行每年一次的消防检查，责任人有义务请专人对他们负责的场所进行消防安全检查， 由此也催生了一批防火安全评估公司。地方消防局现仅负责监督雇主们执行《火灾安全2005规章改革令》，他们有权进入任何一家机构进行消防安全检查，如果这家机构不符合消防规定，他们有权签发警告、强制执行令、关闭整改令，如果相关责任人（Responsible Person）屡教不改，他们可以向地方法庭起诉，违反消防法规除了罚款外，最高可以判两年徒刑。

尽管评估按规定必须“强制执行”，自法规实施以来，依然有相当一部分责任人忽视防火安全评估， 即使有做火灾评估的雇主，也很难估计他们中有多少人真的把消防安全“当一回事”。一些雇主直到消防官员来检查发警告令后才临时补上。

餐馆与其他服务类行业相比，潜在的火灾危险会更大。厨房里有明火和高温炉头，而且店内复杂的供电系统与各种洗涤化学品如果不妥善处理，也会引发火灾。